Salade a la mode de pomar (Portugal)

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Salade a la mode de pomar (Portugal)

Message  Steph-Lau le Sam 31 Juil - 12:16

Salade a la mode de pomar (Portugal)

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de haricots verts
500 g de pommes de terre cuites avec la peau
0,5 dl de vinaigre
2 oeufs durs
1 tomate
1 boîte d’anchois
1 dl d’huile d’olive
1 càc d’origan
persil haché
paprika doux
sel, poivre
Préparation :

Coupez les haricots verts en petits morceaux, puis faites les cuire dans de l’eau salée. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez un peu de vinaigre. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et les haricots verts, les anchois, les oeufs durs et la tomate coupée en petits morceaux. Mélangez l’huile avec le reste de vinaigre, l’origan, le sel, le poivre, le persil haché et un peu de paprika. Arrosez la salade de cette vinaigrette.

Préparation : 45 mn
Steph-Lau
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