Filets de Saumon à l'unilatérale

Filets de Saumon à l'unilatérale
Recette pour 6 personnes

Ingrédients
6 filets de saumon avec leur peau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation du feu
Stabilisez le feu avec une bonne épaisseur de braises sans flammes.
Positionnez la grille à une dizaine de cm des braises.

Préparation
Badigeonnez les filets de saumon dessus dessous avec de l’huile d’olive.

Cuisson
Posez les filets de saumon la peau contre sur le grill et laissez cuire une dizaine de minutes.
La cuisson est parfaite lorsqu’un jus laiteux de couleur blanche apparaît sur la surface de la chair du saumon.

Dégustation
Otez les filets du feu. Salez et poivrez et servez avec une rondelle de citron.